Baránok... s mäsovou petržlenovou vňaťou a citrónovou / cervenou zeleninou.

zloženie:

• Baranidlo
• Cesnak
• Olivový olej
• Rozmarín

zelenina:
• Cukor zaskočí
• Kukurica bledá v kurkume
• Čínska plátky červenej cibule
• Nasekaná krkavec
• Citrónová šťava
• Paštrnák
• Maslo
• Mätová želé
• Čerstvá mäta

• Baránok Jus
• Parsnip čipy
• Holandská omáčka

Smery:

Marinády na skokoch po dobu najmenej troch dní, potom "roll" a kravatu. Paštrnáky smažte do al dente, zohrejte ich na masle a potom karamelizujte s mätovou želé. Prehoďte čerstvú mätu a dochutíme soľou a korením. Cukor zapečieme, kukuricu a čínsku cibuľu v malom masle a potom ochutíme citrónovou šťavou a nakrájanou cesnakom. Mäso ochutíme a potom ho pečieme na horúcej panvici. Pečte na požadovanú úroveň nežnosti. Podávame s holandskou a jahňacinou.

Zdroj: Hotel Mount Nelson, Kapské Mesto

Vyskúšajte tento recept a dajte nám vedieť, čo si myslíte kliknutím na odkaz na komentáre ... ďakujem!


Šalát z pečenej papriky od Egoline - Septembra 2020